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Amazon.de Preis: €199,00 (geprüft am 02/01/2024 19:49 PST- Details)
Hersteller : Fujitora, Japan Art : Santokumesser mit 37 Lagen damaszener Klinge 17 cm und Edelstahlzwinge – Damastmesser Tojiro 37-5 Besonders geeignet : als japanisches Kochmesser mit breiter Santoku Klinge für Fisch, Fleisch und Gemüse
Klingenmaterial : Kern Kobalt/Kohlenstoffstahl mit 36 Lagen Damaststahl Klinge : Kernlage gehärtet Rockwell 60°+/-1 – rostfrei – Länge 17 cm Zwinge (Übergang von Klinge zu Griff) : Edelstahl
Schliff : japanische V-Schliff Geometrie – sehr scharf – Anschliff beidseitigNachschliff : nur über Schärfstein oder Keramikstab – keinen Schärfstahl verwenden
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