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Amazon.de Preis: €379,00 (geprüft am 30/11/2022 22:00 PST- Details)
Hersteller : Fujitora, Japan Art : Santokumesser, 63 Lagen Damastmesser mit 17 cm Klinge – Meisterserie von Tojiro 63-PRO Besonders geeignet : als universell einsetzbares Kochmesser mit der breiten Klinge des Santokumessers, das für Fisch, Fleisch und Gemüse eingesetzt werden kann
Klingenmaterial : sehr harter Karbonstahl-Kern – außen 62 Lagen Nickel Damaskus Spezialstahl Klinge : Kernlage gehärtet Rockwell 62°+/-1 – rostfrei – Länge 17 cm Zwinge (Übergang von Klinge zu Griff) : Edelstahl
Schliff : japanische V-Schliff Geometrie – enorm scharf – Anschliff beidseitigNachschliff : nur über Schärfstein oder Keramikstab – keinen Schärfstahl verwenden
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