Tojiro Damaskus Pro 63 Kochmesser Damast

Amazon.de Preis: 548,00 (geprüft am 01/07/2022 02:36 PST- Details)

Hersteller : Fujitora, Japan Art : Gyuto Kochmesser, 63 Lagen Damastmesser mit 18 cm Klinge – Meisterserie von Tojiro 63-PRO Besonders geeignet : als klassisches Kochmesser für ein breites Aufgabenfeld, ein viel genutztes Küchenmesser
Klingenmaterial : sehr harter Karbonstahl-Kern – außen 62 Lagen Nickel Damaskus Spezialstahl Klinge : Kernlage gehärtet Rockwell 62°+/-1 – rostfrei – Länge 18 cm Zwinge (Übergang von Klinge zu Griff) : Edelstahl
Schliff : japanische V-Schliff Geometrie – enorm scharf – Anschliff beidseitigNachschliff : nur über Schärfstein oder Keramikstab – keinen Schärfstahl verwenden