Tojiro Damaskus Pro 63 Allzweckmesser Damast

Amazon.de Preis: 269,00 (geprüft am 28/01/2022 02:28 PST- Details)

Hersteller : Fujitora, Japan Art : sehr klleines Gyuto Kochmesser, 63 Lagen Damastmesser mit 13,5 cm Klinge – Meisterserie von Tojiro 63-PRO Besonders geeignet : als kleines Küchenmesser und Universalmesser für kleineres Geflügel, kleine Fische und kleine Fleischportionen oder für Obst
Klingenmaterial : sehr harter Karbonstahl-Kern – außen 62 Lagen Nickel Damaskus Spezialstahl Klinge : Kernlage gehärtet Rockwell 62°+/-1 – rostfrei – Länge 13,5 cm Zwinge (Übergang von Klinge zu Griff) : Edelstahl
Schliff : japanische V-Schliff Geometrie – enorm scharf – Anschliff beidseitigNachschliff : nur über Schärfstein oder Keramikstab – keinen Schärfstahl verwenden